.jpg) |
| Εικόνα 1. Καρποί αρώνιας |
Η αρώνια η Μελανόκαρπη (Aronia melanocarpa), είναι
ένα φυτό του οποίου ο καρπός και τα φύλλα έχουν εξαιρετικές θρεπτικές
ιδιότητες, γι’αυτό και συγκαταλέγεται στα superfoods αλλά και στα φαρμακευτικά
φυτά. Στις μέρες μας, τα φυτά (υπάρχει και η αρώνια η ροδόχρωος) αυτά καλλιεργούνται στην Αμερική, τον Καναδά
και τη Ρωσία ενώ άρχισε η διάδοση τους και σε άλλα μέρη του κόσμου. Στην Ευρώπη
ήρθε πρώτα στη Γερμανία όπου το 1900 μεταφέρθηκε στη Ρωσία και διαδόθηκε.
 |
| Εικόνα 2. Άνθη αρώνιας |
Το φυτό είναι θάμνος και ανήκει
στην οικογένεια Rosaceae, φθάνει σε ύψος τα 2-2,5
μέτρα. Τα φύλλα του είναι ελλειπτικά διαστάσεων 4*3εκ, ενώ τα χρώματα διαφέρουν
ανάλογα με την εποχή από ανοιχτό πράσινο έως κόκκινο το Φθινόπωρο. Τα άνθη
είναι λευκά και φύονται σε ταξιανθίες. Ο καρπός είναι μικρός έως 10 χιλιοστά
μελανού χρώματος και ωριμάζει ανάλογα με την ποικιλία από τον Αύγουστο έως τέλη
Σεπτεμβρίου.
Ο καρπός της αρώνια είναι
εξαιρετικά θρεπτικός καθώς περιέχει σε μεγάλες συγκεντρώσεις, Βιταμίνες (Β2,Β6,Β9,
C,E,K) καθώς και προβιταμίνη Α, ακόμα
περιέχει πολλά σημαντικά μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Τέλος υψηλή είναι και η
περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες.
Πίνακας 1. Χημική σύσταση του χυμού καρπών αρώνιας.
|
|||
Συστατικά
|
Χυμός (g/L)*
|
Καρπών
|
|
Φρέσκος*
|
Παστεριωμένος
|
||
Ξηρά ουσία
|
19.5
|
15.5
|
16.7 - 28.8
|
pH
|
3.6
|
3.3
|
3.3 - 3.7
|
Γλυκόζη
|
41
|
40
|
NA
|
Φρουκτόζη
|
38
|
37
|
NA
|
Σουκρόζη
|
ΝD
|
ND
|
ND
|
Σορβιτόλη
|
80
|
55.6
|
NA
|
Πηκτίνες
|
3.7 g/kg
|
NA
|
3.4 - 5.8 g/kg FW
|
Λιπαρά
|
NA
|
NA
|
0.14 % FW
|
Πρωτεϊνες
|
NA
|
NA
|
0.7 % FW
|
Οργανικά
οξέα
|
|||
l-Μαλικό οξύ
|
9.0
|
11.1
|
13.1 g/kg FW
|
Ταρτατικό οξύ
|
ND
|
NA
|
NA
|
Κιτρικό οξύ
|
500 mg/L
|
247 mg/L
|
2.1 g/kg FW
|
Ισοκιτρικό οξύ
|
65 mg/L
|
NA
|
NA
|
Σικιμικό οξύθ
|
80 mg/L
|
NA
|
NA
|
Βιταμίνες
|
|||
Βιταμίνη C
|
200 mg/L
|
ND
|
137 mg/kg FW
|
Βιταμίνη B1
|
500 μg/L
|
NA
|
180 μg/kg FW
|
Βιταμίνη B2
|
600 μg/L
|
NA
|
200 μg/kg FW
|
Βιταμίνη B6
|
550 μg/L
|
NA
|
280 μg/kg FW
|
Νιασίνη
|
3 400 μg/L
|
NA
|
3 000 μg/kg FW
|
Βιταμίνη Κ
|
242 mg/kg FW
|
||
Παντοθενικό
οξύ
|
2 200 μg/L
|
NA
|
2 790 μg/kg FW
|
Na, mg/L
|
5
|
5.7
|
26 mg/kg FW
|
K, mg/L
|
2 850
|
1 969
|
2 180 mg/kg FW
|
Ca, mg/L
|
150
|
185
|
322 mg/kg FW
|
Mg, mg/L
|
140
|
160
|
162 mg/kg FW
|
Fe, mg/L
|
4 (2 - 8)
|
0.4
|
9.3 mg/kg FW
|
Zn, mg/L
|
1.3 (0.8 - 2.5)
|
0.6
|
1.47 mg/kg FW
|
I, μg/L
|
NA
|
< 5
|
NA
|
Φυτοχρωστικές
|
|||
Καροτενοειδή
|
NA
|
70 μg/L
|
48.6 mg/kg FW
|
- β-καροτίνη
|
NA
|
32 μg/L
|
16.7 mg/kg FW
|
- β-Κρυπτοξανθίνη
|
NA
|
NA
|
12.2 mg/kg FW
|
Φαινολικά
(total)
|
NA
|
6.3 - 6.95
|
2000-7849c mg/100
g DW
|
*Επεξήγηση σημάτων
NA, Δεν έχει
αναλυθεί; ND, Δεν εντοπίστηκε;
DW, Ξηράς ουσίας;
FW, Βάρος
φρέσκου προϊόντος.
|
|||
*Fresh pressed juice produced under laboratory
conditions.
|
|||
*Εμπορικό προϊόν Χυμός «Aronia juice» (100 %, Παστεριομένος)
|
|||
**Πηγή Kulling et al. 2008.
Τα οφέλη της κατανάλωση
αρώνιας είναι πάρα πολλά. Οι επιστημονικές έρευνες έχουν δείξει ότι:
- Ο χυμός της αρώνιας μειώνει τα επίπεδα σακχάρου και τριγλυκεριδίων στο αίμα. (Valcheva-Kuzmanova et al. 2007)
- Μειώνει τις πιθανότητες για καρκίνο του παχέος εντέρου μέσω διαφόρων μηχανισμών. (Lala, G.et al. 2006.)
- Λειτουργεί προστατευτικά ενάντια στον καρκίνο του μαστού γιατί έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.
- Η συχνή κατανάλωση χυμού μειώνει την κακή χοληστερόλη και αυξάνει την καλή. (Skoczyńska A. et al. 2006.)
 |
| Εικόνα 2. Αγρόκτημα με ανεπτυγμένα φυτά αρώνιας |
Η
αρώνια είναι ένας θάμνος, ο οποίο μπορεί να φθάσει σε ύψος τα 2-3 μέτρα. Το
είδος είναι φυλλοβόλο και ιδιαίτερα ανθεκτικό στις χαμηλές θερμοκρασίες του
χειμώνα. (-25 έως +40 βαθμούς Κελσίου). Ειδικότερα να αναφέρουμε ότι μπορεί να
καλλιεργηθεί σε όλη την ελληνική επικράτεια, καθώς δεν φαίνεται να έχει
απαιτήσεις σε πολλές ώρες ψύχους.
Όσον
αφορά το έδαφος δεν υπάρχουν ιδιαίτερες απαιτήσεις, βιβλιογραφικά αναφέρεται
ότι μπορεί να αναπτυχθεί σε όλα τα εδάφη από αμμώδη έως πηλώδη. Ούτε η οξύτητα
φαίνεται να επηρεάζει σημαντικά την ανάπτυξη του φυτού. Ωστόσο, η ανάπτυξη
είναι ταχύτερη σε εδάφη υγρά και ελαφρά με Ph 6,2-7.
Ο
πολλαπλασιασμός του φυτού είναι εύκολος και γίνεται είτε με σπόρο είτε με
μοσχεύματα, μάλιστα μπορεί να γίνει και απευθείας σπορά στον αγρό. Αν κάνουμε
φύτευση με ριζοφόρα μοσχεύματα τότε αυτή πρέπει να γίνει στο τέλος του χειμώνα
για να αποφύγουμε ισχυρές παγωνιές. Οι αποστάσεις φύτευσης είναι 1,8-2,5μέτρα
μεταξύ των φυτών και 3-4 μέτρα μεταξύ των γραμμών. Πριν τη φύτευση το πρέπει να γίνει επεξεργασία και ψιλοχωματισμός του εδάφους. Σε άγονα εδάφη πρέπει να γίνει προσθήκη χωνεμένης κοπριά ή χημική λίπανση.
Το
φυτό αν και έχει πασσαλώδη ρίζα ωστόσο αναπτύσσει και πολλές επιφανειακές
ρίζες. Η άρδευση είναι υποχρεωτική σε περιόδους μακράς ξηρασίας
(Ιούλιος-Αύγουστος) ειδάλλως θα υπάρξουν απώλειες. Καλύτερη μέθοδος είναι η
στάγδην άρδευσης.
 |
| Εικόνα 3. Αγρόκτημα με αναπτυγμένα φυτά αρώνιας |
Η
διαμόρφωση του φυτού είναι πολύ εύκολη. Το φυτό από μόνο του θα δημιουργήσει
ένα θάμνο ο οποίος και θα αρχίσει να παράγει στον 3-4 χρόνο. Υπ΄ όψιν η αρώνια
μεγαλώνει πολύ αργά, περίπου 50 πόντους το χρόνο. Μετά τον 4-5 χρόνο απαιτείται
μερική αραίωση των εσωτερικών βλαστών για βελτίωση του φωτισμού και αερισμού
του φυτού. Μετά τον 7 χρόνο όπου και τα δένδρα μας θα έχουν το τελικό τους σχήμα
μπορούμε να ανανεώνουμε τους παλιούς βραχίονες, το είδος αυτό δεν καταπονείται
εύκολα από μεγάλες τομές αντιθέτως αυτές προκαλούν την έκπτυξη νέας βλάστησης.
Η
λίπανση του φυτού είναι περιορισμένη (στην Ελλάδα πολλές καλλιέργειες είναι
βιολογικές και δεν λιπαίνονται με χημικά λιπάσματα) όταν όμως οι αποδώσεις
φτάσουν στο απόγειο τους τότε πρέπει να συμπληρώνονται μερικά στοιχεία στο
έδαφος. Αμερικάνοι παραγωγοί προτείνουν, την λίπανση τα πρώτα χρόνια με σύνθετα
λιπάσματα πλούσια σε φώσφορο και ισορροπημένη λίπανση σε δύο δόσεις όταν τα
δένδρα είναι παραγωγικά. Η agro-help.com προτείνει
μία δόση λιπάσματος την άνοιξη και μία μέσα Ιουνίου, θα πρέπει να προτιμηθούν
λιπάσματα τύπου 11-15-15, 15-15-15, 21-7-14 κ.α.
Δεν
αναφέρονται σοβαροί εχθροί η και ασθένειες που προσβάλουν το φυτό. Υπάρχουν μερικές
αναφορές για προσβολές από ωίδια σε δένδρα που είχαν πυκνοί βλάστηση ωστόσο δεν
αναφέρονται ζημιές στους καρπούς.
Η
συγκομιδή γίνεται με το χέρι, ενώ στο εξωτερικό γίνεται μηχανικά. Η απόδοση της
καλλιέργειας μπορεί να φθάσει τον 6ο χρόνο τα 12 κιλά ανά φυτά ή
ακόμη και τους 2 τόνους το στρέμμα. Ο καρπός μπορεί να διατεθεί είτε νωπός,
αποξηραμένος και για μεταποίηση. Στην μεταποίηση συνήθως παράγονται μαρμελάδες,
χυμοί και κρασί.
Η
παραγωγή της αρώνιας είναι αρκετά εύκολη και δεν απαιτεί τρομερή τεχνογνωσία.
Εφόσον υπάρξει και η επαρκής ζήτηση από την αγορά τότε μπορεί να καλλιεργηθεί
από ανθρώπους που έχουν όρεξη. Πάντα όμως υπάρχει και το ρίσκο της αποτυχίας,
με την φύση δεν μπορούμε να τα βάλουμε. Εμείς στην agro-help.com θα βοηθήσουμε με τις γνώσεις μας όσους θέλουν να ασχοληθούν.
Βιβλιογραφία
1.Kulling, S.E., Rawel, H.M. (2008). Chokeberry (Aronia melanocarpa)- A review on the characteristic Components and Potential Health Effect. Planta Med. 74(13) pp. 1625-1634
2.Lala, G., Malik, M., Zhao, C., He, J., Kwon, Y., Giusti, M. M., & Magnuson, B. A. (2006). Anthocyanin-rich extracts inhibit multiple biomarkers of colon cancer in rats. Nutr. Cancer 54 (1): 84-93
3.Skoczyńska A., Jędrychowska I. Poręba R., Affelska A., Turczyn B.: The influence of chokeberry juice on arteria blood pressure. Pharmacol. Rep., 2007; 59: 66
4.Valcheva-Kuzmanova S, Kuzmanov K, Mihova V, Krasnaliev I, Borisova P, Belcheva A. Antihyperlipidemic effect of Aronia melanocarpa fruit juice in rats fed a high-cholesterol diet. Plant Foods Hum Nutr 2007; 62: 19-24
Απο της πιο καλες αναλησης πολυ κατατοποιστηκες .εχω βαλει 1000 δεντρα ομος το PH ΕΙΝΑΙ 7,8 τη να κανω.
ΑπάντησηΔιαγραφήπροσπάθησε να το μειώσεις με την χρήση όξινων λιπασμάτων, όπως πχ. θεικών...
ΔιαγραφήΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ ΣΑΣ.ΠΟΣΟ ΛΙΠΑΣΜΑ ΘΕΛΕΙ ΤΟ ΚΑΘΕ ΦΥΤΟ ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΤΟΥ ΧΡΟΝΙΑ?
ΑπάντησηΔιαγραφή